鴨川から到着!サメが多めの未利用魚。
深海魚や未利用魚も 仕込み次第で美味しく変身します! まずは鮮度が良いのが第1条件。 こちらは、釣り船で獲れたばかりの 新鮮な魚達です。 【フトツノザメ】 【エドアブラザメ】 これは残 … [続きはこちら]
深海魚や未利用魚も 仕込み次第で美味しく変身します! まずは鮮度が良いのが第1条件。 こちらは、釣り船で獲れたばかりの 新鮮な魚達です。 【フトツノザメ】 【エドアブラザメ】 これは残 … [続きはこちら]
千葉県館山の漁師さんからの直送便です! 南方系の魚と違って見た目が地味ですが、 それぞれに味わい深い風味があります。 【クロシビカマス】 京山ではすっかりおなじみ! 【ギス】 ↓ にぎるとこの姿! … [続きはこちら]
長崎県五島列島からの空輸便! 林鮮魚店さんから送っていただきました。 ヒラスズキ ブダイ ウッカリカサゴ ヒラマサ カワハギ … [続きはこちら]
和歌山県串本港から鮮魚到着! キビレハギ イトヒキアジ 東京ではマイナー魚ですが、 とても … [続きはこちら]
今日は6種類 未利用魚やマイナー魚も とても美味しい魚です。 手間はかかりますが どれも美味しい魚です! メダイ 小さいときはそうでもないですが 大きくなると深海 … [続きはこちら]