今回は珍しく兵庫県からです。
明石といえばタコが有名ですね。
今回タコはイイダコだけですが、
新鮮な海の幸が多品種入荷しました。
全部で17種
お寿司にならないものもありますが、
豊富な魚種をご紹介します。
【イイダコ】
久しぶりのイイダコ。
歯ごたえが良くて人気のコです。
【コウライアカシタビラメ】
なかなかの高級品！
刺身やお寿司にすると
とても味の良い魚です。
【ヨシノゴチ】
コチはよく入荷する魚ですが、ヨシノゴチは初めて。
他のコチ同様間違いなく美味しいでしょう！
【イネゴチ】
こちらは和歌山や長崎から入荷するコチ。
体表の斑点が特徴です。
淡白ですが、上品な味の魚です。
【ミミイカ】
以前、もう少し小さめのミミイカは入荷したことがありますが、
これはなかなか食べごたえの有りそうなミミイカです。
コウイカだけあってちゃんと甲羅が有ります。
柔らかく甘みがあって美味しいイカです。
【ジンドウイカ】
1本だけ混ざってました。
これは、まかないでいただきますm(_ _)m
【セトダイ】
こちら、瀬戸内海でしか獲れないそうです。
地元の皆さんは【タモリ】と呼んでます。
【ササウシノシタ】
【セトウシノシタ】
こちらも瀬戸内に多いそうです。
小さいので寿司には難しかも。
【コクチフサカサゴ】
こちら、とても品のある美味しい白身です。
【マツカサウオ】
通常は観賞用で売られているようですが、
脂があってとても美味しい魚です。
体全体が鎧のような硬さなので、
下ろすのはちょっとコツが必要。
【ワタリガニ】
こちらは、まかない用のお味噌汁でいただきますm(_ _)m
【イボイチョウガニ】
これも寿司にはなりませんが、
素揚げで戴きます！
【ツノガニ】
このカニは関東では珍しいかと思われます。
見た目はあまり綺麗ではないですね(^_^;)
素揚げにしましたが、殻がかなり硬かったです。
カニミソは美味しかったですよ！
【コブヒシガニ】
これも寿司にはならず、観賞用ということで(笑)
【ニシ貝】
これ絶品！最高旨いです！
今日のスーパーおすすめ品！
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