宅配寿司 黒酢の寿司京山のブログ

お寿司の出前、宅配は中央区や千代田区、渋谷区や港区など23区全域お届けできます。

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魚の紹介

年末年始は休まず営業します!23区内お届け出来ます。

2016年12月16日 by 管理人

和歌山県串本港より       イシガキダイ      オオニベ     平鯛     メアジ マトウダイ   マゴチ 海の幸満載のおまかせセットがお勧めです。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ =内容が毎回変わる= = … [続きはこちら]

カテゴリー: 魚の紹介 タグ: 出前, 渋谷区

オマール海老を仕込みます!

2015年6月6日 by 管理人

カナダ産オマールエビ   凄い生命力 やたらと動きまくってます。   まな板の上に整列させるのに一苦労(^_^;)    ハサミの巻いてあるゴムバンドは   色によってサイズが違うようです。 &nbs … [続きはこちら]

カテゴリー: 魚の紹介 タグ: オマール海老, ロブスター, 仕込み方, 出前, 寿司, 茹で方

ツメタガイ初入荷

2015年3月31日 by 管理人

岡山県笠岡産   市場やお店などでは   なかなか見つけることが出来ない貝です。     この貝はあさりを食べてしまうため   あまり世の中から好かれておりません。   … [続きはこちら]

カテゴリー: 魚の紹介 タグ: ツメタガイ

ヒロメの茹で方

2015年3月30日 by 管理人

  京山初入荷。     見た目はあまり良くありませんが   湯通しをすると一変します。    大葉ワカメともいうようです。     さっそく茹でましょう!   … [続きはこちら]

カテゴリー: 新着情報, 魚の紹介 タグ: ヒロメ, 味噌汁, 大葉ワカメ, 寿司

手長ダコの仕込み

2015年3月21日 by 管理人

  京山初入荷。     ヒョロっとして細長いので最初はイカかと思いました。   関東では珍しいタコだと思います。       さっそく茹で上げます!   味がやや淡白な … [続きはこちら]

カテゴリー: 魚の紹介 タグ: 中央区, 出前, 千代田区, 寿司

今日のおすすめ品。しめさばあります。

2015年2月27日 by 管理人

シメサバあります!!  銚子沖産。   鮮度抜群。   塩を当てていきます。     30分ほど    塩を落として    軽く塩抜き。   脂は薄いので酢はかるめにあて … [続きはこちら]

カテゴリー: 新着情報, 魚の紹介 タグ: しめさば, 中央区, 出前, 寿司, 日本橋

旬ものホタルイカ。

2015年2月24日 by 管理人

今が旬!   自店仕込のホタルイカ!   生のホタルイカを    店内で調理。   骨やくちばし、目などを    取り除いてあります。       ひと味ちがう京山の ホ … [続きはこちら]

カテゴリー: 新着情報, 魚の紹介 タグ: 出前, 千代田区, 大手町, 寿司

時々入荷します。 亀の手

2015年2月21日 by 管理人

  カメノテあります。 知る人ぞ知る珍味。   新鮮なものを   店内で仕込みます。   身は細めですが美味しい珍味。   食べ方をご存じの方におすすめです。

カテゴリー: 新着情報, 魚の紹介 タグ: 亀の手, 墨田区, 宅配寿司

ヒメダイあります!

2015年2月19日 by 管理人
ヒメダイ

ヒメダイ   触った感じ身は硬め、鮮度良いです。   ウロコを落としていきます。 細かいウロコがたくさん。   透き通るような身です。 魚が良いと仕事も楽しい!   真子と白子  こちらは煮付けます。     ヒメダイの … [続きはこちら]

カテゴリー: ブログ, 魚の紹介 タグ: 出前, 寿司, 霞ヶ関

中央区は即日配達エリアです。

2015年2月18日 by 管理人

  和歌山県串本産   ウッカリカサゴ   カサゴは種類が多く、    ウッカリすると他と区別が    つかないほど似ているため、   この名が付きました。 & … [続きはこちら]

カテゴリー: 新着情報, 魚の紹介 タグ: 出前, 寿司
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