長崎産
ヒュウガカサゴ
多分ヒュウガカサゴだと思いますが
違っていたらご指摘ください。
頭はトゲだらけ！
ひげが生えています！
これで、小魚をおびき寄せるのでしょう。
尾ビレもきれいです。
芸術品のよう・・
胸ビレも凄い凝ったつくりになっています。
フィーレにすると
いつものカサゴの身です。
水っぽさは皆無
歯ごたえがつよくて、
かむほどに旨味が出ます。
ヒュウガカサゴのにぎり
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